La recette idéale pour une bonne alimentation des enfants reste l'un des grands défis pour les diététiciens et des spécialistes en nutrition. Il s'agit en outre d'un sujet qui suscite de nombreux débats et sur lequel il n'est souvent pas facile de trouver un consensus entre des positions opposées. De nombreux experts donnent des conseils divergents, et il n'est pas facile de savoir quelle est la meilleure solution.
Deux rapports ont récemment été présentés au grand public qui, loin de toutes ces polémiques, apportent des informations très intéressantes sur la nutrition au cours des premières étapes de la vie. Nous souhaitons vous faire part de ces travaux exhaustifs, tous deux fondés sur des données statistiques et des preuves scientifiques, qui, nous l’espérons, contribueront à une meilleure prise de décision. On n’a jamais assez d’informations lorsqu’il s’agit d’aborder l’alimentation de vos enfants, et une meilleure connaissance des mesures actuellement mises en œuvre par les institutions publiques peut s’avérer très utile.
Le rapport FAROS : propositions pour l'alimentation infantile
La première étude dont nous souhaitons vous parler est celle 10e rapport FAROS, qui a été présenté mercredi dernier, le 26 octobre, à l'auditorium du bâtiment pédagogique de l'hôpital Sant Joan de Déu, par PHARES, une plateforme numérique dédiée à la promotion de la santé et du bien-être des enfants. Cette plateforme intègre également l’Observatoire de la santé de l’enfance et de l’adolescence de ce même hôpital. Son rapport a été publié sous le titre “Guide pour une alimentation saine et équilibrée chez l'enfant. Répondre aux questions, démystifier les idées reçues et clarifier les concepts”, et donne quelques conseils sur l'alimentation des plus petits de la famille.
Comme à l'accoutumée, le rapport a évoqué la nécessité de manger beaucoup de fruits et de légumes –seuls 21 % des enfants consomment les quantités recommandées de légumes et 201 % celles de fruits–, et l'importance de manger du poisson plusieurs fois par semaine. Il a également présenté des statistiques sur les habitudes de consommation des familles pendant le dîner. Des données ont été fournies sur les horaires habituels du dîner, sur le nombre de membres de la famille dînent en même temps – apparemment, de nombreux membres de la famille dînent à un moment différent des autres. Il a même été mentionné que jusqu’à 30% des personnes interrogées profitent du repas pour regarder la télévision ou leur téléphone portable.
Les nouvelles tendances en matière de nutrition font débat
Cette fois-ci, cependant, l'accent a été mis tout particulièrement sur la nécessité de rompre avec les nouvelles tendances qui apparaissent en matière d'alimentation infantile : il existe la fausse croyance que les régimes sans gluten, le lait ou la viande peuvent contribuer à une alimentation saine. Toutefois, sauf en cas de diagnostic clinique indiquant le contraire, le lactose joue un rôle important dans l’absorption du calcium. Quant aux régimes végétaliens, il est possible de les suivre, mais les enfants peuvent parfois avoir des difficultés à obtenir l’apport nécessaire en vitamine B12. Enfin, en ce qui concerne le gluten, il est tout à fait sans danger pour les personnes non cœliaques.
Étude ALADINO 2015 : réduire le surpoids et l'obésité
Le Agence espagnole de la consommation, de la sécurité alimentaire et de la nutrition (AECOSAN), en collaboration avec le Observatoire de la nutrition et de l'étude de l'obésité (NAOS) ont présenté, le 7 novembre dernier, au Secrétariat d'État à la Culture, dans le cadre de la Xe congrès NAOS 2016, le “Étude de surveillance de la croissance, de l'alimentation, de l'activité physique, du développement de l'enfant et de l'obésité en Espagne. 2015”, plus connu sous le nom de Studio ALADINO. 
Ce rapport, auquel ont participé plus de 10 000 écoliers âgés de 6 à 9 ans, montre qu'au cours des quatre dernières années, le surpoids – qui comprend à la fois le surpoids comme la l'obésité– dans ces tranches d’âge, ce chiffre est passé de 44,51 TP3T à 41,31 TP3T. C’est une bonne nouvelle, car cela signifie que le nombre d’enfants dont le poids est considéré comme sain a augmenté de 3,2 points de pourcentage. Cependant, le secrétaire technique de l’Observatoire de la nutrition, Napoléon Pérez, a clairement indiqué que “ nous ne pouvons pas baisser la garde ” et qu'il faut continuer à aller dans cette voie.
Lors de la présentation, il a été question de la importance du niveau économique et éducatif des parents, car les familles aux revenus les plus faibles – jusqu’à 18 000 euros bruts par an – présentent un pourcentage plus élevé d’enfants en surpoids (54,8%) tandis que les familles aux revenus les plus élevés – à partir de 30 000 euros bruts par an – affichent un pourcentage plus faible (22,6%). Il a également été question de la l'importance de pratiquer toutes sortes d'activités physiques et de sports. Et que le fait de consommer Le fait de passer de nombreuses heures à regarder la télévision, à utiliser un ordinateur ou à jouer à des jeux vidéo est associé à la prévalence de l'obésité. En particulier chez les enfants qui ont ces appareils dans leur chambre.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la version complète du Étude Aladino 2015 sur son site web ou le télécharger au format PDF.